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オーナー&バイヤーのブログ

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レシピ – Vegan(ビーガン)スタイル チョコレートケーキ 

投稿者:aulii-y 12.12.2017

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とっても簡単シンプル。結構アバウト。笑卵もバターも使わない、しっとりと濃厚なチョコレートケーキです。

雪と森のイメージ、クリスマスなどウィンターホリデー、冬の季節のお祝いやパーティーに。

道具
– ボウル x2
– 木製ヘラ  または 木製スプーン  で十分
– 計量カップ または  約200mlの普通のグラスまたはコップ
– 大スプーン
– 小スプーン
– ケーキ型22㎝(写真では、同量の材料に対し、フィンランド国の形ケーキ型約33x19cmを使用)
– ふるい(茶こしでOK)
重量計はなくてもOK

 

IMG_6056

 

材料
– 小麦粉 1 ½ カップ + 大さじ2 (200 g) 小麦粉
– グラニュー糖 1 カップ (200 g)
– 無調整ココアパウダー ⅔ カップ + 大さじ1 (75 g)
– ベーキングパウダー 小さじ4 (16 g)
– 牛乳 または 豆乳 1 ¾ カップ + 大さじ2 (450 ml)
– 植物油(普通の菜種油、サラダ油でOK) 大さじ2½ (35 g)
– バニラエッセンス 小さじ1
– クルミ 約70g 適当に(半量は生地へ、もう半量はデコレーション用)
– 板チョコ 約100g 適当に
– 粉砂糖 デコレーション用 適当に
– ブルーベリー デコレーション用(冷凍でもOK )
– もみの木の葉 デコレーション用(他にも手に入るお好きな葉でOK)

作り方
1. オーブンを160℃に温めます。
2. 大きなボウルに、小麦粉、グラニュー糖、ココアパウダー、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせます。
3. もう一つのボウルに、牛乳、植物油、バニラエッセンスを入れてかき混ぜます。
4. 3を2へ加え、さらに、粗目に砕いたクルミ、粗目に刻んだチョコレートを加えて混ぜ合わせます。
5. 混ぜすぎにご注意。
6. 油を塗ったケーキ型へ流し込みます。
7. 約40分間オーブンで焼きます。(串を刺してみて、生地が串に付いてこない状態になるまで)
8. 焼けたら、オーブンから取り出して、粗熱を取り冷まします。
9. 十分に冷めたら、ブルーベリー、残り半量の砕いていないクルミ、お好みでナッツ類やドライフルーツ等で飾り付けます。
10. ケーキの周りにもみの木の葉やお好みの葉っぱなどを飾り付けます。
11. その上から、ふるいを使って粉砂糖をを全体に粉雪のようにまぶします。
12. どうぞ召し上がれ